Skyrcake met blauwe bessen

Ingrediënten

Voor dit gerecht heb je volgende ingrediënten nodig voor 8 porties:

• 125 gr blauwe bessen
• 800 gr skyr natuur
• 100 gr zoetstof
• 1 vanillestok
• 3 eieren

Bereidingswijze

1. Verwarm de ovento 150 graden celcius
2. Snij het vanillestokje in de lengte open en schraap het merg eruit
3. Meng de skyr let het vanillemerg, zoetstof en eieren
4. Was de blauwe bessen
5. Schep het skyrmengsel in een met bakpapier beklede springvorm (diameter 22cm)
6. Verdeel de blauwe bessen erover en bak ca 60 minuten in de oven
7. Zet de skyrcake ca 2 uur in de koelkast en serveer