Minipizza’s van courgette en tomaat
Ingrediënten
Voor dit gerecht heb je volgende ingrediënten nodig :
- 1 courgetteparmaham
- 1 handvol verse basilicum
- 200 gr. tomatenblokjes (blik)
- 1 teen knoflook
- 1 el amandelmeel of bloem
- pijnboompitten
- gemalen mozarella
- peper & zout
- olijfolie
Bereidingswijze
- Doe de basilicum, tomatenblokjes, knoflook en bloem samen in een kom en mix tot een smeuïge saus
- Snijd de courgette in schijven van 1 cm dik
- Leg op elke schijf een laagje saus, een beetje parmaham, wat pijnboompitten en bestrooi met wat gemalen mozarella
- Leg de schijven op een bakplaat en bak ze 10 minuten in een voorverwarmde oven op 180°