Ingrediënten
- 300 gr boter
- 7 soeplepels bloemsuiker
- 1 ei
- 1 flesje rumessence
- 2 dozen madeirakoekjes
- vanillepudding van 1/2 l melk en 1 zakje poeder
Bereidingswijze
- boter zacht laten worden en luchtig roeren met bloemsuiker
- Voeg dooier & rum toe
- De vanillepudding half koud, lepel per lepel, bij het mengsel voegen
- Klop het eiwit stijf en voeg voorzichtig bij het mengsel
- De koekjes schikken in een schaal en bedekken met het mengsel
- Eindigen met nog een laag koekjes
- Optioneel- Indien gewenst bestrooien met muizenstrontjes