Eiermuffin

Ingrediënten

Voor dit gerecht heb je volgende ingrediënten nodig voor personen:

• 12 muffins+
• 2 kleine paprika’s
• 4 lente-uitjes
• 2 handenvol spinazie
• 12 eieren
• Snuifje currypoeder
• Peper en zout

Bereidingswijze

1. Snijd alle groentjes zeer fijn en doe ze in een grote kom.
2. Kluts de eieren en kruid royaal af met een beetje currypoeder en peper en zout.
3. Neem een muffinvorm en doe er siliconen muffinvormpjes in of bekleed ze met bakpapier.
4. Leg in elke muffinvorm wat groentjes en giet daarna het eiermengsel erover.
5. Verwarm de oven voor op 180 graden en zet het 15 à 20 minuten in de oven.