Courgettebrownies
Ingrediënten
Voor dit gerecht heb je volgende ingrediënten nodig:
- 100 g chocolade callets (fondant of melk)
- 1 theelepel vanille-extract
- 1 theelepel bakpoeder
- 1 eetlepel suiker
- 15 g cacaopoeder
- ½ theelepel zout
- 300 g courgette
- 70 g walnoten
- 300 g suiker
- 115 g boter
- 250 g bloem
- 2 eieren
Bereidingswijze
- Rasp de ongeschilde courgette en hak de walnoten fijn
- Meng de bloem met de bakpoeder, cacaopoeder en zout
- Klop de boter met de suiker romig, voeg de eieren een voor een toe en mix telkens goed door
- Klop het vanille-extract eronder en meng dan het bloem-cacaomengsel erdoor tot een glad beslag
- Voeg daarna de geraspte courgette en walnoten toe en schep alles goed om
- Giet het beslag in een ingevette brownievorm en bestrooi met 2 eetlepels suiker en de chocolade callets
- Bak 20 à 25 minuten in een voorverwarmde oven van 175° C
- Laat afkoelen en snijd in vierkantjes