Amandelkoekjes

Ingrediënten

Voor dit gerecht heb je volgende ingrediënten nodig:

• 1 eiwit
• 30gr suiker
• 80gr amandelschilfers

Bereidingswijze

1. Meng het eiwit met de suiker en voeg de schilfers toe,
2. Verwarm de oven op 150°,
3. Breng met vork hoopjes op je matje of bakpapier, ver uit elkaar en duw die een beetje open
4. Ongeveer 12’ bakken tot ze lichtbruin kleuren en doorbakken zijn,
5. Laten afkoelen op rooster en droog bewaren

Vegan versie: eiwit vervangen door aqua faba(= kookvocht van kikkererwten)verdere werkwijze